Geschwärzter Mais

Von Erin · 3. August 2023 · Hinterlasse einen Kommentar

EinfachGeschwärzter Mais ist eine einfache Sommerbeilage, die die ganze Familie lieben wird! Maiskolben werden mit Gewürzen gewürzt und dann in Butter gekocht, bis sie verkohlt und leicht geschwärzt sind, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.

Es ist die Zeit für Maiskolben, und dieses Jahr habe ich geschwärzten Mais wirklich geliebt.

Was ist geschwärzter Mais, fragen Sie? Dabei handelt es sich um Mais, der gewürzt und dann entweder in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill verkohlt wird, bis er außen schwarz wird, was ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht. Letztendlich ist es eine leckere Art, Mais zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, die Art und Weise, wie Sie ihn normalerweise essen, zu verändern.

Neben Mais können Sie ihn auch zu geschwärztem Hühnchen oder geschwärzten Garnelen servieren und so ein leckeres Sommergericht zubereiten!

Mais - Für dieses Rezept gibt es viele Möglichkeiten. Sie können frische Maiskolben, gefrorene Maiskolben oder gefrorene Maiskörner verwenden – was immer Sie gerade zur Hand haben!

Öl -Vorzugsweise ein Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Avocadoöl oder Ghee.

Butter -Ein absolutes Muss beim Maiskochen!

Gewürze -Eine Mischung aus geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer funktioniert gut, Sie können den Cayennepfeffer aber auch weglassen, wenn Sie es weniger scharf haben möchten.

Kräuter -Ich habe mich für frischen Schnittlauch entschieden, aber auch frische Petersilie oder sogar frischer Koriander funktionieren.

Schritt 1: Den Mais teilweise kochen. HINWEIS: Befolgen Sie diesen Schritt nur, wenn Sie Maiskolben verwenden. Wenn Sie Maiskörner verwenden, fahren Sie mit Schritt 2 fort. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie dann den Mais hinein und kochen Sie ihn 3–4 Minuten lang, um ihn teilweise zu garen. Lassen Sie es abtropfen und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen. Legen Sie den Mais dann auf einen Teller oder in eine flache Schüssel.

Schritt 2: Würzen.Kombinieren Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel und reiben Sie dann mit den Händen die Gewürzmischung über den Mais.

Schritt 3: Char. Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann den Mais hinzufügen und 2–3 Minuten pro „Seite“ kochen, bis der Mais leicht geschwärzt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Ähren nach Ihren Wünschen verkohlt sind. Vom Herd nehmen, dann eine kleine Menge Butter auf jede Maiskolben geben und schmelzen lassen.

Schritt 4: Fertig stellen. Legen Sie den Mais mit einer Zange auf ein Schneidebrett. Sobald der Mais kühl genug zum Anfassen ist, schneiden Sie ihn vom Maiskolben ab und geben ihn in eine große Schüssel. Mit Schnittlauch garnieren und genießen!

Lieber grillen statt drinnen kochen? Kein Problem. Die Methode ähnelt weitgehend der Verwendung von gefrorenen Maiskolben, Sie müssen diese jedoch vorher nicht teilweise kochen.

Zum Grillen heizen Sie einfach Ihren Grill bei mittlerer bis hoher Hitze auf und legen dann die geschälten und gewürzten Maiskolben direkt auf den Grill (achten Sie darauf, die Roste vorher einzuölen). Kochen Sie den Mais, bis er von allen Seiten schwarz ist.

Frische Ähren: Zuerst den Mais schälen. Bringen Sie dann einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie den Mais 3–4 Minuten lang, um ihn teilweise zu garen. abgießen und mit kaltem Wasser übergießen. Würzen Sie den Mais mit der Gewürzmischung und kochen Sie ihn dann in einer gusseisernen Pfanne mit Öl oder auf dem Grill, bis er schwarz wird.

Gefrorener Maiskolben:Befolgen Sie die oben genannten Schritte, aber es ist nicht nötig, den Mais zu schälen, da er bereits ohne Schale im Tiefkühlregal des Ladens geliefert werden sollte.

Frische oder gefrorene Maiskörner:Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, dann den Mais in einer einzigen Schicht darauf verteilen und alle 2–3 Minuten umrühren, bis er nach Wunsch geschwärzt ist.

Fügen Sie dem Mais neben Schnittlauch auch Folgendes hinzu, um ihn noch besser zu machen:

Kühlschrank:Bewahren Sie gekochten Mais in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.

Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie unten unbedingt einen Kommentar und eine Sternebewertung. Danke!