10+ Ernährungsberater

Jessica Ball, MS, RD, ist seit drei Jahren bei EatingWell und arbeitet als Associate Nutrition Editor für die Marke. Sie ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit einem Master in Lebensmittel, Ernährung und Nachhaltigkeit. Neben EatingWell erschien ihre Arbeit in Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens und MyRecipes.

Maria Laura ist EatingWells leitende Ernährungs- und Nachrichtenredakteurin. Als Teil des Ernährungsteams bearbeitet und ordnet sie ernährungsbezogene Inhalte zu und erstellt Ernährungsbewertungen für Artikel. Maria Laura ist ausgebildete Ernährungsberaterin, Mandelbutter-Liebhaberin und Lebensmittel-Enthusiastin mit über sieben Jahren Erfahrung in der Ernährungsberatung.

Es gibt viele Gründe, warum ich immer einen gut gefüllten Gefrierschrank habe: Tiefkühlkost ist länger haltbar, wird bei höchster Reife geerntet und konserviert und ist in der Regel preisgünstiger als ihre frischen Gegenstücke. Dies gilt zwar für viele Produkte, ist jedoch besonders relevant, wenn es um gefrorenes Gemüse wie Spinat geht. Ich versuche, für Mahlzeiten, denen ich Farbe, Geschmack und Nährstoffe hinzufügen möchte, ohne einen Gang in den Laden, immer eine Packung gefrorenen Spinat zur Hand zu haben. Viele der Rezepte auf dieser Liste verlangen ausdrücklich nach gefrorenem Spinat, aber ich habe herausgefunden, dass bei den meisten Rezepten, bei denen der Spinat gekocht wird (z. B. ein Auflauf, Eintopf oder Nudeln) oder der Spinat zu einem Püree gemischt wird (z. B. gefrorenes Gemüse), auch gefrorenes Gemüse verwendet werden kann Smoothie oder gemischte Suppe). Hoffentlich inspirieren Rezepte wie unser Spinat-Feta-Reis-Auflauf und das cremige Knoblauch-Pfannenhähnchen mit Spinat Sie dazu, mit diesem gesunden und vielseitigen Grundnahrungsmittel für die Tiefkühltruhe kreativ zu werden. Weitere preisgünstige und anfängerfreundliche Kochtipps finden Sie bei Thrifty.

Dieses Ein-Pfannen-Rezept ist die Auflaufversion von Spanakopita! Es ist herzhaft genug, um es als vegetarisches Mittag- oder Abendessen zu genießen, aber dennoch vielseitig genug, um es zusammen mit fast jedem Protein zu servieren. Um es noch cremiger zu machen, geben Sie auf jede Portion einen Klecks Sauerrahm.

In diesem schnellen und einfachen Rezept für sautierten Spinat verwandeln eine Handvoll Standardartikel aus der Vorratskammer gefrorenen Spinat in eine sättigende Beilage oder Omelettfüllung.

Dieser cremige, schmackhafte Dip lässt sich ganz einfach in Ihrem Schmortopf zubereiten. Lassen Sie es die ganze Zeit über im Slow Cooker, damit es warm bleibt und bei jedem Bissen mit perfektem, schmelzendem Käse serviert wird. Mit Vollkornbrot und rohem Gemüse können Sie sich ohne schlechtes Gewissen darauf einlassen.

Erdnussbutter und Banane sind eine klassische Kombination, die durch die Zugabe von würzigem, probiotikareichem Kefir noch köstlicher wird. Außerdem hilft Ihnen dieser Erdnussbutter-Bananen-Smoothie dabei, Ihre Gemüseportionen für den Tag mit etwas mildem Spinat aufzustocken.

Dieser sättigende Eintopf ist im Handumdrehen zubereitet. In diesem gesunden Rezept zur Gewichtsreduktion verleihen pürierte Kichererbsen der Brühe mehr Fülle und Tomatenmark verleiht eine herzhafte Note, ohne das Natrium anzuhäufen.

Dieses fleischlose Abendessen ist dank gefrorenem gehacktem Spinat und zerbröckeltem Feta in nur 15 Minuten zubereitet. Wir haben einen würzigen Schuss sonnengetrockneter Tomaten-Tapenade hinzugefügt, um ihn über das Vollkorn-Pita zu verteilen, bevor wir die Rühreier hineinlegen. Wenn Sie es nicht finden, eignen sich auch Basilikumpesto oder sonnengetrocknetes Tomatenpesto gut.

Um bei diesem Nudelrezept mit sonnengetrockneten Tomaten schnell den Geschmack zu erreichen, verwenden wir das Öl sonnengetrockneter Tomaten als Basis für die Sahnesauce. Währenddessen lässt die Restwärme der Nudeln den Spinat in Rekordzeit zusammenfallen und ermöglicht so ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Vergessen Sie die marmorgroßen Fleischbällchen, die Sie in vielen Versionen dieser italienischen Hochzeitssuppe finden. In diesem einfachen Rezept sind sie großformatig, voll im Geschmack und reichlich sättigend.

Schnell gegarte Hähnchenkoteletts werden mit einer Knoblauch-Sahnesauce überzogen, während Spinat diesem einfachen Rezept für eine einzige Pfanne einen Farb- und Nährwert verleiht. Über Nudeln oder Vollkornprodukten servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Dieser gesunde grüne Smoothie wird durch die gefrorene Banane und Avocado super cremig. Machen Sie es im Voraus (bis zu 1 Tag) und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie einen Gemüseschub brauchen.

Dieses gesunde vegetarische Quiche-Rezept ist so einfach wie es nur geht. Es ist eine Quiche ohne die pikante Kruste! Gefüllt mit süßen Waldpilzen und herzhaftem Gruyère-Käse. Genießen Sie es zum Frühstück oder Brunch oder servieren Sie es mit einem leichten Salat zum Mittagessen.

Bei dieser gesunden Variante von doppelt gebackenen Kartoffeln werden Spinat, Feta, Knoblauch und Oregano zusammen mit dem Kartoffelpüree in die Kartoffelschalen gefüllt. Mit Steak oder Hühnchen servieren, bestreut mit Oregano oder Majoran.