Ernährungstagebuch: Wie ein 25

Von Bon Appétit-Mitarbeiter

Willkommen bei The Receipt, einer Serie, die dokumentiert, wie Bon Appétit-Leser essen und was sie dafür ausgeben. Jedes Ernährungstagebuch verfolgt die Ausgaben einer Woche eines anonymen Lesers im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Restaurantmahlzeiten, Kaffeeausflügen und jedem Bissen dazwischen. In dieser Zeit steigender Lebensmittelpreise zeigt The Receipt, wie Menschen – aus verschiedenen Städten, mit unterschiedlichem Einkommen, mit unterschiedlichen Zeitplänen – ihr Lebensmittelbudget ermitteln.

In der heutigen Quittung backt ein 25-jähriger Bäcker glutenfreie Kekse und Feigenfladenbrot und besucht Brauereien und Imbisswagen. Lesen Sie weiter für ihre Quittungen.

Was sind deine Pronomen?Sie/sie

Was ist dein Beruf?Vollzeit Bäcker in einem Lebensmittelgeschäft, Teilzeit Barkeeper in einer Whiskybar

Wie alt bist du?25

In welcher Stadt und welchem ​​Bundesland leben Sie?Astoria, Oregon

Wie hoch ist Ihr Jahresgehalt, falls Sie eines haben?Ungefähr 34.000 US-Dollar, kombiniert aus beiden Jobs vor Steuern und schwankenden Trinkgeldern

Wie hoch ist ein Gehaltsscheck nach Steuern?Ungefähr 900 $ fürs Backen, ungefähr 150 $ für Barkeeper

Wie oft werden Sie bezahlt? (z. B. wöchentlich)Jeweils zweiwöchentlich

Wie viel Geld haben Sie gespart?662 $

Wie hoch sind Ihre ungefähren monatlichen Fixausgaben außer Essen? (d. h. Miete, Abonnements, Rechnungen)

Halten Sie eine bestimmte Diät ein oder haben Sie diätetische Einschränkungen? Gluten- und Milchallergien. Ich habe keine Zöliakie, aber mein Körper reagiert nach der Einnahme von Gluten immer noch negativ.

Welche Grundnahrungsmittel kaufen Sie immer ein, wenn überhaupt? Eine ganze Reihe von Costco-Produkten, mit denen ich meinen Gefrierschrank und meine Speisekammer auffülle: Hähnchenbrust, Thunfischkonserven, brauner Reis, mikrowellengeeignete Quinoa-Päckchen, Römerherzen, gefrorener Brokkoli. Viele Produkte (Bananen, Paprika, Tomaten, Avocados, Koriander, Jalapeños, Zitrusfrüchte), Instant-Reis und Wein. Immer Wein.

Wie oft in der Woche gehen Sie auswärts essen oder kochen Sie zu Hause? Ich habe mich kürzlich von meinem Freund getrennt, mit dem ich mehr als vier Jahre lang zusammengelebt habe und der immer noch bei mir lebt. Deshalb gehe ich viel öfter aus als früher. Wahrscheinlich jetzt etwa zweimal pro Woche statt einmal alle zwei Wochen. Früher habe ich fast jeden Abend das Abendessen für uns gekocht (als ich nicht gerade meinen zweiten Job hatte), aber jetzt nutze ich diese neu gewonnene Freiheit und verbringe mehr Zeit mit Freunden. Sollte ich mehr Geld ausgeben? Nein. Werde ich? Ja.

Wie oft in der Woche haben Sie als Kind auswärts gegessen? Ich würde sagen, vielleicht ein- bis zweimal im Monat. Nur zu besonderen Anlässen und selbst dann war das eine Seltenheit. Das Geld war ziemlich knapp, da meine Eltern ein eigenes Gasthaus besaßen und betrieben und wir auf dem Grundstück wohnten. Ich war schon immer von den Restaurants und ihren vielfältigen Angeboten begeistert und habe ständig darum gebeten, auswärts essen zu gehen. Darauf antwortete man meist: „Das können wir uns nicht leisten.“

Wie oft in der Woche haben deine Eltern oder Erziehungsberechtigten zu Hause gekocht? Meine Mutter kochte jeden Abend das Abendessen und bereitete das Mittagessen für uns alle vor (insgesamt fünf Personen). Für meine Eltern war es immer sehr wichtig, jeden Abend, besonders sonntags, gemeinsam zu Abend zu essen. Tage wurden besprochen und Gespräche geführt. Ich bin damit aufgewachsen, meiner Mutter in der Küche zu helfen und bin seitdem ihr größter Fan.

Ich habe ein Lachsfilet in meinem Gefrierschrank von einem Freund, der beim Angeln an einem nahegelegenen Bach viel Glück hatte.

4:53 Uhr Ich fühle mich sofort wacher, wenn ich meinen ersten Schluck Cold Brew trinke. Ich kaufe oft einen großen kalten Aufguss bei Dutch Bros (8,00 $, zuvor gekauft) und nippe ein paar Tage lang daran. Währenddessen summen in der Mikrowelle eine Handvoll glutenfreier Haferflocken, gemischt mit ein paar Schlucken Mandelmilch und einer Prise koscherem Salz. Sobald ich fertig bin, füge ich einen Klecks Erdnussbutter und eine überreife Banane für die Süße hinzu. Meine Katze streichelt sanft meinen Fuß und wartet darauf, den Erdnussbutterlöffel zu reinigen. Ich sitze auf meiner Couch und starre aus dem großen Fenster mit Blick auf den Columbia River. Dieses schnelle und einfache Frühstück schmeckt plötzlich besser, wenn ich daran denke, dass es mein Freitag von meinem Vollzeitjob ist.

8:03 Uhr Für meine Morgenpause kaufe ich einen RxBar und eine Flasche Minztee in dem Laden, in dem ich backe (4,09 $ nach meinem Personalrabatt). Ich sitze in meinem Auto und beobachte, wie sich der Nebel auf meiner Windschutzscheibe sammelt.

11:08 Uhr Mittagspause für 30 Minuten. Ich wohne gerade so nah, dass ich an den meisten Tagen Zeit habe, nach Hause zu rennen und etwas zusammenzustellen. Als ich darüber nachdenke, was ich in meinen kargen Schränken habe, fällt mir eine Dose Kichererbsen ein. Ich vermische sie mit einer Handvoll Koriander, Jalapeño-Salsa, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilipulver und Salz. Ich erhitze ein paar übrig gebliebene Tortillas in der Mikrowelle, um sie wieder zum Leben zu erwecken. Geben Sie die Kichererbsenmischung, etwas halbtoten Rettich und einen Spritzer Limette darauf. Kein schlechtes Mittagessen, wenn man zwei Wochen lang keine Zeit zum Einkaufen hatte.

13:57 Uhr Ich gieße mir eine kleine Tasse dunklen Röstkaffee ein, der auf dem Boden des Ladens steht. Kaffee ist für Mitarbeiter Gott sei Dank kostenlos. Ich füge einen Klecks Honig hinzu und gieße kaltes Wasser auf, damit ich das Koffein so schnell wie möglich in meinen Körper aufnehmen kann. Letzter kleiner Anstoß, um meinen Tag zu beenden.

16:04 Uhr Ich gönne mir von der Arbeit eine Flasche Pinot Grigio (7,99 $ nach meinem Personalrabatt, ursprünglich 9,99 $), die ich sanft aus einem gekühlten Glas nippe, während ich mit meiner besten Freundin seit 19 Jahren telefoniere. Ich habe auch etwas Wassermelone von einem Besuch bei meiner Mutter vor ein paar Tagen gegessen.

18:27 Uhr Ich setze mich zu meinem Abendessen, mit dem ich unglaublich zufrieden bin. Ich habe heute von der Arbeit eine Zitrone gekauft (0,91 $ nach Personalrabatt) sowie ein halbes Liter Zuckerschoten (3,19 $ nach Personalrabatt), die von einem örtlichen Bauernhof stammen. Ich habe ein Lachsfilet in meinem Gefrierschrank von einem Freund, der beim Angeln an einem nahegelegenen Bach viel Glück hatte. Ich verwende die Zitrone in einem Safranrisotto (13,99 $/Unze für Safran, 4,99 $/Tüte Arborio-Reis; beides zuvor gekauft) und füge einen Spritzer Pinot Grigio hinzu. Ich überziehe den aufgetauten Lachs mit einer Aprikosenglasur, die ich letzte Woche gemacht habe, mit einigen matschigen Aprikosen vom Bauernmarkt (7 $ für eine großzügige Tüte, zuvor gekauft) und ein paar roten Serrano-Chilis (0,50 $, zuvor gekauft). Während das Ganze kocht, streue ich ein paar halbierte Kirschtomaten mit Balsamico und frischem Basilikum und Oregano von meinen Kräuterpflanzen auf unserem Balkon. Alles plattiert auf etwas Baby-Rucola (3,99 $, zuvor gekauft), das ich versteckt in der Rückseite unseres Kühlschranks gefunden habe und an dem ich mein Leben lang festhielt. Nicht zu schäbig. Ich esse meinen Teller auf dem Balkon und genieße die warme Brise, während ich noch einen Schluck Pinot Grigio trinke. Meine Katze kommt zu mir und bittet höflich um einen Bissen Lachs.

Ich schnappe mir ein paar saure Gummibärchen hinter der Bar und esse sie einzeln von einem Beilagenspieß aus Metall.

8:11 Uhr Uff. Habe fast 12 Stunden am Stück geschlafen. Ich habe letzte Woche ein paar 16-Stunden-Tage gearbeitet, also brauchte ich wohl den Schlaf. Mein Magen knurrt und ich kann mir gerade noch vorstellen, wie die Cartoon-Fliegen den Kühlschrank verlassen, als ich ihn öffne. Mir ist aufgefallen, dass mein Ex letzte Nacht tatsächlich ein paar Lebensmittel eingekauft hat, also schnappe ich mir eine Banane. Ich finde, das ist nur fair, da ich derjenige war, der den Großteil der Lebensmittel kaufte, als wir zusammen waren. Gießen Sie etwas Cold Brew in ein Glas mit Eis und tauchen Sie einen Löffel in das Jif-Glas. Setzen Sie sich auf meinen Balkon und zählen Sie die Fischerboote zwischen den vor Anker liegenden Frachtschiffen.

11:39 Uhr Bei meinen Eltern, um Wäsche zu waschen, und ich habe Lust auf einen Snack. Seit ich ausgezogen bin, gibt es normalerweise nicht mehr viele gluten- oder milchfreie Optionen. Ich suche herum und finde ein paar Gurken, abgestandene braune Reiscracker und Regenbogen-Kirschtomaten. Das muss reichen.

14:48 Uhr Zu Hause erhitze ich das übrig gebliebene Risotto und den Lachs von gestern Abend als meine einzige feste Mahlzeit für den Tag, bevor ich zu meiner Barkeeper-Schicht in der Whiskybar in der Innenstadt aufbreche. Es ist unmöglich zu wissen, wie beschäftigt ich an einem Dienstagabend sein werde, also tanke ich nur für den Fall, dass ich keine Zeit zum Auftanken habe.

16:27 Uhr Eröffnung um 17 Uhr. Ich schnappe mir ein paar saure Gummibärchen hinter der Bar und esse sie einzeln von einem Metallspießer. An diesem unglaublich warmen und schwülen Tag gieße ich mir schwarzen Tee mit Sodawasser und einer Zitronenscheibe ein, um meinen Durst zu stillen.

19:31 Uhr Bisher eine ziemlich langsame Nacht. Jemand bestellte eine Schüssel mit Nüssen und ließ Reste am Boden des Behälters zurück. Ich schütte sie zum Naschen in eine Schüssel, bevor ich meine Zähne auf Ablagerungen untersuche und mich wieder auf den Boden begebe. Es liegt nur an mir, die Show zu leiten, aber es war unglaublich überschaubar. Ich unterhalte mich mit einem wohnungslosen Mann, der ein eingefleischter Stammgast ist und mit dem ich gerne über Musik und das Leben an der Küste rede. Ich trinke noch etwas Sodawasser, dieses Mal mit einem Spritzer frischem Grapefruitsaft, und überlege mir neue Cocktailideen.

23:02 Uhr Endlich fertig für die Nacht. Das Trinkgeld war dürftig und wird nicht viel zu meinem französischen Wäschereifonds beitragen können. (Ich träume davon, eines Tages dort zu essen; ich könnte genauso gut jetzt anfangen zu sparen.) Ich treffe mich mit einem Freund auf einen schnellen Drink im The Chart Room. Tanqueray und Tonic kauft er.

Wenn ich im warmen Sommernebel sitze und Taco-Saft von meinen Händen tropft, kann ich vergessen, wie anstrengend es ist, ein Mensch zu sein.

8:27 Uhr Ich gieße den Rest des kalten Suds in ein Glas Eis und spüle einen Pfirsich ab, der in den letzten Zügen ist. Ich beende diese schnell, da ich zu einem Termin ein paar Städte weiter an der Küste fast zu spät komme.

11:02 Uhr Ich gönne mir einen eisgekühlten Soja-Dirty-Chai (6,50 $) von The Human Bean. Mir wurde gerade ein Herzmonitor an die Brust geklebt und mir wurde Blut für einen Lupustest abgenommen, deshalb gönne ich mir zum Mittagessen auch ein paar Hühnchen-Tacos (insgesamt 10 $, inklusive Trinkgeld) von El Azadero, meinem Lieblings-Taco-Truck, der von einem geführt wird der nettesten Jungs. Wenn ich im warmen Sommernebel sitze und Taco-Saft von meinen Händen tropft, kann ich vergessen, wie anstrengend es ist, ein Mensch zu sein.

11:38 Uhr Ich trotze den Menschenmassen im Sommer und gehe zu Costco und Fred Meyer, um den längst überfälligen Lebensmitteleinkauf zu erledigen. Ich weiche aus und schlängele mich in Costco hinein, ohne mich um einen Karren zu kümmern. Hähnchenbrust (20,87 $ für etwa 12 Brüste; das wird meinen Gefrierschrank für eine Weile füllen), große Wanne Hummus (5,99 $), zwei Packungen Antipasti-Fleisch (12,99 $; ein zu gutes Angebot, um es sich entgehen zu lassen), Kalamata-Oliven (7,69 $). ), mikrowellengeeignete Päckchen mit braunem Reis und Quinoa (12,89 $). Ich gönne mir etwas Geld und kaufe eine Tüte Honig-Zimt-Süßigkeiten von Simple Mills (6,89 $), die offenbar aus Wassermelonenkernmehl hergestellt werden?! Ich bin skeptisch, was den Geschmack angeht, also bleiben Sie dran. (insgesamt 67,32 $) Ich kaufe noch ein paar Dinge des täglichen Bedarfs bei Fred's (Gemüse, Reiskuchen, Proteinriegel, Tofu und Tamari für insgesamt 26,18 $) und ziehe mich zurück in meine Wohnung.

17:23 Uhr Oh, es ist Kölsch-Abend, Baby! Obelisk Beer Co bietet mittwochabends Kölsch-Service an, was bedeutet, dass das Personal hohe, dünne Gläser mit Kölsch-Bier auffüllt und um die Tische herumgeht und frische Gläser abgibt, wenn Ihr Bier zur Neige geht. Sie vermerken jede Runde auf Ihrer Achterbahn und rufen Sie am Ende entsprechend an. Ich treffe mich mit einem Freund, der darauf besteht, mich zu behandeln. Dieses Bier scheint so wenig Gluten zu enthalten, dass es mein Inneres nicht stört. Selbst dann kann man an einem warmen, schwülen Tag wie heute kaum auf ein kühles Glas gelbes Bier verzichten.

19:12 Uhr Ich erhitze die letzte Hälfte einer Packung Jasminreis, die ich im Kühlschrank vergessen habe. Ich brate ein paar Eier oben drauf und übergieße das Gericht mit meinem beliebten vier Jahre alten Prik Nam Pla, einer salzigen und würzigen Thai-Sauce. Nach meinem Auslandsstudium in Thailand war ich von diesem Gewürz besessen. Ich habe ein Glas mit Fischsauce, Limettenstücken, frischem Knoblauch und thailändischen Chilis gefüllt und füttere es mit mehr Fischsauce und Chilis, wenn es zur Neige geht. Funky und erinnerungswürdig. Genau das, was ich brauchte, um meinen durch Kölsch angeregten Appetit zu stillen.

Ein Freund macht Waffel-Pommes. Segnen.

5:02 Uhr Ich schmiere eine gesunde Menge Erdnussbutter über einen Reiskuchen. Ich habe mich mit dieser Mahlzeit seit meiner College-Zeit abgefunden, als ich noch leugnete, an einer Essstörung zu leiden (mit der ich mich erst vor Kurzem abgefunden habe). Ich erinnere mich, dass ich einen gestrichenen Esslöffel Erdnussbutter abgemessen und über die Oberfläche eines Reiskuchens gekratzt habe, bis nur noch eine dünne Schicht übrig war. Manchmal war dies die meiste Zeit des Tages meine einzige Nahrung, bis ich zum Abendessen eine Hähnchenbrust kochte. Ich denke darüber nach, wie weit ich gekommen bin und wie viel besser ich mit meinem Körper umgehe. Ich betrachte es jetzt als eine schnelle, einfache Mahlzeit oder einen Snack, der mich bis zur nächsten Gelegenheit zum Auftanken versorgt. Eine geschnittene Banane und eine Prise Chiasamen machen dieses Frühstück zu einem deftigeren Frühstück. Kein Kaffee im Haus, ich muss mein Koffein aus dem Kaffee bei der Arbeit holen.

8:13 Uhr Frühstückspause. Ich gehe zum Pavillon mit Blick auf einen Teich nicht weit vom Laden entfernt. Ein Kollege gesellt sich zu mir und wir unterhalten uns über Rucksacktouren und Nahrungssuche, während ich an einer RxBar einen Snack zu mir nehme und meine Tasse schwarzen Kaffee aus dem Laden trinke. Wir werden sofort von meiner Lieblingstaube begrüßt, die ich „Fancy Pants“ nenne, weil die Federn bis zu seinen rosafarbenen Füßen reichen. Er ist klein und dunkel und hat einen weißen Fleck auf dem Rücken. Ich nehme die Pepitas aus meinem Proteinriegel und teile sie mit ihm.

11:14 Uhr Ich gehe zum Mittagessen nach Hause und streue etwas Trockenfutter in den Napf meiner Katze. Während ich mich frage, was zum Teufel ich machen soll, entdecke ich in meiner Speisekammer eine Dose Weißen Thun. Ich konnte mich gestern nicht dazu durchringen, bei Costco 16 US-Dollar für eine weitere Packung auszugeben, deshalb bin ich überglücklich, ein Grundnahrungsmittel gefunden zu haben, von dem ich dachte, dass es mir schon vor Wochen ausgegangen wäre. Ich lasse das Wasser ab (natürlich in eine kleine Schüssel für meine Katze) und schütte es in eine Tellerschüssel. Ich füge außerdem eine halbe Avocado und eine gewürfelte Roma-Tomate zusammen mit einem Spritzer Balsamico, getrocknetem Oregano, gemahlenem schwarzem Pfeffer und flockigem Maldon-Meersalz hinzu. Ich füge noch ein paar Löffel Kalamata-Oliven hinzu und bin mehr als zufrieden. Die letzten 16 Minuten meiner Pause genieße ich mein Mittagessen auf dem Balkon. Meine Katze gesellt sich zu mir und liegt mir im Sonnenschein zu Füßen.

14:43 Uhr Ich treffe meinen Bruder und einen Kollegen an einer Imbisswagenstation außerhalb von Reach Break Brewing. Mein Bruder und ich teilen uns angebratenes Ahi vom Imbisswagen des Wahoo Charlie. Es besteht aus Tamari-Glasur, eingelegtem Ingwer und Wasabi-Mayonnaise … köstlich. (Er kauft.) Ich nippe an einem pfirsichfarbenen Hard Seltzer (10 $ inklusive Trinkgeld), den sie vor Ort herstellen. Wir plaudern und lachen an dem seltsam warmen, bewölkten Tag.

17:56 Uhr Ich gehe zu einem Freund, um abzuhängen und „It's Always Sunny in Philadelphia“ anzusehen. Ich bin nicht sehr hungrig, aber ich esse ein paar Cracker aus braunem Reis und Costco-Hummus für einen schnellen Snack. Ich bin wieder einmal vor der Tür.

00:13 Uhr Ein Freund macht Waffel-Pommes. Segnen.

Mein Ex hat sich Cold Brew gekauft, also schenke ich mir ein Glas ein.

8:17 Uhr Ich fahre bald nach Portland, um meinen Tattoo-Termin um 11 Uhr zu vereinbaren. Ein weiterer Reiskuchen mit Erdnussbutter und Banane. Mein Ex hat sich Cold Brew gekauft, also schenke ich mir ein Glas ein. Wieder einmal keine Schuld. Ich möchte gar nicht daran denken, wie viel Geld ich in den letzten Jahren für Kaffee für uns ausgegeben habe …

10:38 Uhr Auf dem Weg nach Portland kaufe ich bei Fred's ein paar Snacks. In Portland esse ich ein paar Good Thins-Maiscracker (3,79 $) und nippe an einem lauwarmen blauen Gatorade (1,99 $), da ich vor dem Termin etwas Flüssigkeit trinken möchte. Um das Ganze abzurunden, nasche ich schamlos wie ein Tier etwas Truthahn-Mittagessenfleisch (8,99 $), während ich in meinem Auto sitze. Da ich in letzter Zeit nicht viel Protein zu mir genommen habe, hörte sich das gut an.

13:22 Uhr Tattoo-Pause! Ich esse einen RxBar und nippe an meinem Hydro Flask. Das Stück kommt wunderbar voran.

15:27 Uhr Ich habe gerade das Studio verlassen und bin in meinen neuen Vogelfreund auf der Innenseite meines linken Bizeps verliebt. Da ich Lust auf einen Snack habe, esse ich noch ein paar Cracker und trinke noch etwas Gatorade, bevor ich mich mit einem Freund bei Westward Whiskey zu einer Verkostung treffe.

17:24 Uhr Mein Freund schenkt mir einen Whiskey-Flug und einen Cocktail-Flug, den wir uns teilen. Er übernimmt die Rechnung und ich bezahle das Trinkgeld (20 $). Ich habe ihn schon lange nicht mehr gesehen und genieße es sehr, Westwards Stout-Fass-Whisky zu schlürfen, während ich mich unterhalte. Es ist eine schöne Pause von dem 90-Grad-Tag draußen.

18:13 Uhr Ich treffe ein paar meiner besten Freunde im Akâdi, einem westafrikanischen Restaurant in der SE Division, das sie unbedingt probieren wollten. Die gesamte Speisekarte ist unglaublich glutenfrei und milchfrei und ich bin begeistert. Ich bestelle das Jollof-Menü mit Ziegeneintopf und einem Soursop-Guava-Punsch-Mocktail (insgesamt 41,48 $ mit Trinkgeld). Es ist ein absolut herrlicher Teller, komplett mit dezent süßen, knusprigen Kochbananen und einem hellen, essighaltigen Krautsalat. Ich esse zum ersten Mal Ziege und es ist köstlich. Nicht ganz so wild wie Lamm, aber zarter und aromatischer als Rindfleisch. Ich bin ein Fan. Der Eintopf ist tomatig und leicht, perfekt, wenn er über den Jollof-Reis gelöffelt wird, von dem ich Unmengen essen könnte. Zuerst war ich mir nicht sicher, ob ich an einem heißen Tag wie heute etwas Eintopf essen solle, aber alles schmeckt perfekt, besonders wenn man es mit dem herben und erfrischenden Soursop-Cocktail herunterspült.

19:49 Uhr Auf dem Weg aus der Stadt halte ich bei Trader Joe's an, um ein paar glutenfreie Bagels zu kaufen (4,49 $). Durch langes Suchen habe ich herausgefunden, dass TJ's meine liebsten glutenfreien Brotprodukte hat, sodass ich immer Vorräte auffülle, wenn ich in Portland bin. Ich erinnere mich an eine Kollegin, die mir erzählte, dass TJs veganer Frischkäse ihr Favorit sei, also nahm ich mir eine Dose zum Probieren (2,99 $). Natürlich komme ich nur wegen der Bagels hierher, aber ich gehe auch mit einer Tüte getrockneter Chili-Mango (2,49 $), Butterbechern mit Sonnenblumenkernen (0,99 $) und einem schwarzen Cold Brew aus der Dose (1,99 $) zurück. Das wird mir helfen, die zweistündige Fahrt zurück zur Küste mit Energie zu überstehen. (insgesamt 13,05 $)

Ich zerstöre „aus Versehen“ einen veganen, glutenfreien Keks, während ich ihn vom Backblech nehme, um ihn für den Verkauf einzupacken.

5:27 Uhr Ich toaste einen Bagel und probiere den veganen Frischkäse von Trader Joe. Verteilbarkeit: 3/10. Geschmack: 7/10. Es ist nicht schlecht, aber ich denke immer noch, dass der vegane Schnittlauch-Frischkäse von Kitehill aufgrund seines A-Plus-Geschmacks und seiner Textur an erster Stelle steht. Ein kleines Glas kaltes Gebräu zerstampfen und schon bin ich für meine Backschicht draußen.

8:16 Uhr Ich zerstöre „aus Versehen“ einen veganen, glutenfreien Keks, während ich ihn vom Backblech nehme, um ihn für den Verkauf einzupacken. Dies ist eines der wenigen Produkte, die ich zubereite und die für mich tatsächlich unbedenklich sind. In meiner Morgenpause genieße ich gerne den unverkäuflichen Keks draußen im Pavillon zusammen mit einer schwarzen Tasse Ladenkaffee. Die Basis des Kekses ist eigentlich ein Aquafaba-Baiser, das zusammen mit dem Mandelmehl und den Schokoladenstückchen im Ofen wunderbar knusprig wird. Ich nasche fröhlich und beobachte dabei ein paar Killhirsche, die über den grasbewachsenen Hügel huschen.

11:23 Uhr Heiliger Gott, es gibt eine Parade in der Stadt und ich hatte keine Ahnung. Sie haben die Hauptstraße geschlossen, über die ich in meiner Mittagspause nach Hause fahre, und als ich es merke, stecke ich zu tief drin. Nirgends kann man sich umdrehen, überall Menschen. Absoluter Albtraum. Als ich zu Hause ankomme, habe ich gerade genug Zeit, ein paar zerkleinerte Maistortillas durch etwas Hummus zu ziehen, den ich mit Za'atar, Sumach und geräuchertem Paprika garniere. (Das Za'atar wurde zuvor bei Pat's Pantry gekauft, das seine eigene Za'atar-Mischung herstellt!) Zurück zur Tür; Meine Katze ist verärgert darüber, dass sie keine Zeit zum Kuscheln hat.

14:39 Uhr Feigen sind zurück! Ich habe heute Morgen ein paar Pints ​​davon in der Obst- und Gemüseabteilung gesehen und drückte mir die Daumen, dass sie bis zu meiner Abwesenheit nicht ausverkauft sein würden. Ich schnappe mir ein paar davon (5,59 $ nach meinem Personalrabatt) zusammen mit einer gefrorenen Kugel glutenfreien Wholly Wholesome-Pizzateigs (7,19 $ nach meinem Personalrabatt) für eine Fladenbrotidee, die ich heute Abend zum Abendessen vorhabe. Ich nasche ein paar Feigen, während ich dem Verkehr nach Hause trotze.

18:40 Uhr Ich sitze auf meinem Balkon mit ein paar Stücken Fladenbrot und dem Rest der Flasche Pinot Grigio von vor ein paar Tagen. Den glutenfreien Pizzateig habe ich auf einer dicken Schicht Maismehl gebacken und etwas abkühlen lassen. Während es noch warm war, habe ich etwas Kitehill-Schnittlauch-Frischkäse und etwas Chili-Feigen-Marmelade (beides zuvor gekauft) an den Rändern der Kruste verteilt. Ich durchstöberte für eine heiße Sekunde den Behälter mit Baby-Rucola, den ich in meinem Kühlschrank hatte, und war überrascht, dass er in gutem Zustand war. Ich schälte ein paar Scheiben Prosciutto von einer Antipasti-Packung von Costco und legte sie über den Rucola. Abgerundet wurde das Ganze mit einigen geschnittenen frischen Feigen, der Balsamico-Glasur von Nonna Pia (zuvor gekauft), Chiliflocken, gemahlenem schwarzem Pfeffer und ein paar Stiefmütterchen von meinem Balkon. Nicht schlecht für ein schnelles Abendessen. Ich genieße den warmen Abend, während ich an meinem verschwitzten Glas Wein nippe.

22:17 Uhr Ich esse noch ein paar frische Feigen zusammen mit ein paar getrockneten Aprikosen, die ich in meinem Schrank vergessen habe. Ich mache mir eine Tasse Zitronen-Ingwer-Tee und genieße ihn auf dem Balkon, bevor ich ins Bett gehe.

Ich nehme eine Aubergine, die mit ihrem markanten, nasenartigen Vorsprung aussieht, als gehöre sie auf die Osterinsel.

5:11 Uhr Ein weiterer gerösteter Bagel, jede Hälfte mit einem Stück Avocado bestrichen, das ich im Kühlschrank gefunden habe. Ich streue etwas Maldon-Flockensalz darüber und beträufle es mit Sriracha. Heute Morgen gibt es keinen Kaffee, also gieße ich stattdessen eine Liquid IV-Packung (zuvor gekauft) in ein Glas Wasser.

8:37 Uhr Morgenpause mit meiner Lieblingstaube. Ich suche mir noch einmal die Pepitas aus meiner RxBar aus und teile sie mit ihm. Trinken Sie eine Tasse Kaffee aus dem Laden, gesüßt mit Honig. Ein männlicher Anna-Kolibri singt auf einem nahegelegenen Brombeerstrauch. Sein schillernder roter Hals fängt die Morgensonne ein.

11:31 Uhr Ich bleibe heute zum Mittagessen bei der Arbeit; Der Sonntagsmarkt macht es normalerweise schwierig, in angemessener Zeit nach Hause zu kommen. Ich kaufe einen Behälter Quinoa-Salat, den wir im Feinkostladen zubereiten (7,58 $ nach meinem Personalrabatt) und gehe mit einem Kollegen zum Pavillon. Das Wetter ist heute um die 80er, aber es weht eine angenehme Brise.

14:32 Uhr Als ich nach Hause komme, verhungere ich, füge diesem Quinoa-Salat noch etwas Geschmack hinzu (Jalapeño-Salsa, Koriander, Kreuzkümmel, Limette, Frühlingszwiebel) und esse ihn fertig. Ich hole den Tofu aus dem Kühlschrank und wickle ihn in Handtücher, um ihn heute Abend für das Abendessen zu pressen. Der Sonntagsmarkt findet immer noch statt, also gehe ich den Hügel hinunter und sammle einen wunderschönen Blumenstrauß und eine Aubergine, die mit ihrem markanten, nasenartigen Vorsprung aussieht, als gehöre sie auf die Osterinsel. (2,13 $) Dies funktioniert zum Abendessen.

17:31 Uhr Bei einem Treffen in Fort George (einer Brauerei; wenn es etwas gibt, was Astoria nicht fehlt, dann sind es Brauereien) für einen neuen Teilzeitjob. Ab nächster Woche werde ich Meeressäugetiere auf dem Columbia River beobachten. Da es nur vorübergehender Natur ist, macht es mir nichts aus, in den nächsten Wochen drei Jobs zu haben, zumal ich dann tatsächlich meinen Abschluss in Meeresbiologie nutzen kann. Was für ein Konzept! Ich trinke ein Pint Cavatica Stout (10 $ mit Trinkgeld) im warmen Schankraum, während ich mich mit neuen Kollegen unterhalte. Selbst bei dieser Hitze kann ich zu einem Stout nicht nein sagen. (Der Glutengehalt ist so niedrig, dass es mich normalerweise nicht stört, aber wir werden sehen …) Ich denke darüber nach, 22 Dollar für eine kleine glutenfreie Pizza aus der Pizzeria oben auszugeben, kann mich aber nicht dazu durchringen, so viel auszugeben. „Wir haben Essen zu Hause“, sage ich mir.

19:54 Uhr Bauch tut weh. Klassisch. Ich bringe mich immer noch dazu, etwas Abendessen zu machen. Ich würfele den gepressten Tofu und gebe ihn mit Avocadoöl und etwas Sesamöl in eine stark erhitzte Pfanne. Sobald sie gebräunt sind, füge ich etwas gehackte grüne Paprika hinzu, die ich neulich bei Fred's gekauft habe, die Hälfte der Auberginen vom Markt und eine Portion rote Zwiebeln, die ich im Kühlschrank gefunden habe. Ich finde auch ein halbes Glas rote Currypaste und gebe es zusammen mit einer halben Dose Kokosmilch, die ich in meiner Speisekammer finde, in die Pfanne. Das köchelt sanft, während ich eine Packung braunen Reis und Quinoa von Costco in der Mikrowelle erhitze. Zum Abschluss füge ich noch ein paar Schluck Tamari, eine ordentliche Prise Sriracha, jede Menge gemahlenen Ingwer sowie Kreuzkümmel und Knoblauch hinzu. Ich füge ein paar Schöpfkellen zur Hälfte der Quinoa-Packung hinzu und schneide etwas Gurke und einen Rettich in Scheiben, die ich in Reisweinessig geschwenkt habe. Das Gericht ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und ich weiß, dass ich die Reste in den nächsten Tagen zum Mittagessen aufwärmen werde. Die ersten Bissen wecken meinen Appetit.

23:37 Uhr Für meinen letzten Akt habe ich einen Snack der Weltklasse zusammengestellt: Ameisen auf einem Baumstamm. Süße Rosinen und cremige Erdnussbutter auf dem knusprigen, wässrigen Sellerie haben einfach etwas, das Lust macht. (Alle Zutaten zuvor gekauft.) Ich genieße es an einem extrem warmen Sommerabend auf meinem Balkon und höre in der Ferne das Geräusch der Seelöwen, die den ganzen Fluss hinauftraben. Und damit verabschiede ich mich von Ihnen. Guten Appetit!