Wie man Curry-Spinat-Törtchen ohne Kruste macht

Die ganze Familie kann bei der Zubereitung einer Curry-Spinat-Tarte ohne Kruste mithelfen.

McCormick und Co.

Ergibt 6 Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 35 bis 40 Minuten; Standzeit: 10 Minuten

ZUTATEN

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse fein gehackte Zwiebel

3/4 Tasse 1 % Milch

2 Esslöffel Mehl

4 Eier

4 Eiweiß

1 Esslöffel Currypulver

3/4 Teelöffel grobes Salz

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

1 (10-Unzen) Packung gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken ausgedrückt

1 Tasse teilentrahmter Ricottakäse

2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und 5 Minuten rühren, bis es weich ist. Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Milch und Mehl glatt rühren. Eier, Eiweiß, Currypulver, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Schneebesen, bis alles glatt ist. Gekochte Zwiebeln, Spinat und Ricotta hinzufügen; gut mischen. In einen mit Kochspray beschichteten 9-Zoll-Tortenteller gießen. Mit Parmesan bestreuen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist. Vor dem Schneiden in Spalten 10 Minuten ruhen lassen.

Pro Portion: 184 Kalorien, 15 Gramm Protein, 10 Gramm Fett (46 % Kalorien aus Fett), 3,9 Gramm gesättigtes Fett, 11 Gramm Kohlenhydrate, 144 Milligramm Cholesterin, 456 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.

Kohlenhydratzahl: 1.

Ergibt 4 Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: ca. 30 Minuten

ZUTATEN

8 Unzen dünne Spaghetti

1 Esslöffel Olivenöl

2 Tassen gehackte Zwiebel

2 Teelöffel gehackter Knoblauch

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Selleriesalz

1/4 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer

1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

8 Unzen 95 % mageres Rinderhackfleisch

1 2/3 Tassen ohne Salzzusatz oder normale Marinara-Sauce

1/2 Tasse geschnittene, mit Piment gefüllte Oliven

1/4 Tasse trockener Sherry

1 Esslöffel abgespülte Kapern

1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, geteilt

Spaghetti nach Anleitung kochen (ohne Salz und Öl). Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 4 Minuten kochen lassen oder bis es weich ist. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen. Oregano, Selleriesalz, roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer einrühren. Rindfleisch in die Pfanne zerbröckeln; 5 Minuten kochen lassen oder bis das Rindfleisch gebräunt ist, dabei häufig umrühren. Marinara-Sauce, Oliven, Sherry, Kapern und 3 Esslöffel Petersilie unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Spaghetti zur Soßenmischung hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist. Mit restlicher Petersilie bestreuen. (Adaptiert aus der Zeitschrift Cooking Light.)

Pro Portion: 427 Kalorien, 22 Gramm Protein, 11 Gramm Fett (23 % Kalorien aus Fett), 1,8 Gramm gesättigtes Fett, 58 Gramm Kohlenhydrate, 31 Milligramm Cholesterin, 625 Milligramm Natrium, 4 Gramm Ballaststoffe.

Kohlenhydratzahl: 4.

Portionen: Ergibt 4 Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: ca. 15 Minuten

ZUTATEN

4 (6 Unzen) Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut

1/2 Teelöffel grobes Salz, geteilt

1/4 Teelöffel Pfeffer, geteilt

3 Esslöffel gehackte Schalotten

3 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Rotweinessig

2 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Teelöffel gehackter frischer Estragon oder 1/2 Teelöffel getrocknet

1/2 Teelöffel Zucker

4 Tassen Gourmet-Grünsalat (Baby-Mix-Grün)

Grillpfanne mit Kochspray bestreichen. Erhitze es auf mittlerer bis hoher Stufe. Das Hähnchen gleichmäßig mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Hähnchen in die Pfanne geben; 6 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis alles gar ist. In einer kleinen Schüssel restliches Salz und Pfeffer, Schalotten, Senf, Essig, Wasser, Öl, Estragon und Zucker vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Hähnchen über Gemüse mit Soße servieren. (Adaptiert aus der Zeitschrift Cooking Light.)

Pro Portion: 256 Kalorien, 38 Gramm Protein, 9 Gramm Fett (31 % Kalorien aus Fett), 1,5 Gramm gesättigtes Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate, 109 Milligramm Cholesterin, 683 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.

Kohlenhydratzahl: 0.

Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Kochen Sie 1 Pfund gemahlene Putenbrust in 1 Esslöffel Rapsöl mit 1 gehackten mittelgroßen Zwiebel und 1 gehackten Knoblauchzehe etwa 6 Minuten lang oder bis der Truthahn nicht mehr rosa ist. Fügen Sie 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce, je 1/4 Tasse dunkelbraunen Zucker und Barbecue-Sauce sowie 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Auf Vollkorn-Hamburgerbrötchen servieren. (Adaptiert aus der Zeitschrift Real Simple.)

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Kochspray bestreichen. In einer großen Schüssel 4 Eier mit 2/3 Tasse Mehl glatt rühren. Fügen Sie 2 (10-Unzen) Packungen gefrorenen, gehackten Spinat (aufgetaut und trockengedrückt), 1 (24-Unzen)-Behälter fettarmen Hüttenkäse, 3 Tassen 50 % fettreduzierten Cheddar-Käse, 1 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel hinzu Pfeffer. In eine Auflaufform geben und die Oberseite glatt streichen. Ohne Deckel 1 Stunde backen oder bis die Mitte fest ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Begleiten Sie das Hauptgericht mit einem Römersalat und italienischem Brot.