Der Schritt, den Sie beim Aufwärmen von gefrorenem Chili nicht vergessen sollten

Eine Schüssel hausgemachtes Chili hat einfach etwas Beruhigendes. Warm und wohlig, mit einer herzhaften Zutatenmischung, die Sie individuell anpassen können, ist es die perfekte Mahlzeit an einem kalten Wintertag. Ob Ihr Lieblingsgericht eine Variation des klassischen Rezepts aus Rindfleisch, Bohnen und Gewürzen auf Tomatenbasis ist, wie ein kräftiges Rindfleisch-Chili mit Pancetta, Ancho und Schokolade, eine vegetarische oder vegane Version oder irgendwo dazwischen, Die Chancen stehen gut, dass Sie eine große Menge davon herstellen werden. Schließlich erfordert die Zubereitung von wohlschmeckendem Chili Zeit und Mühe. Man könnte genauso gut viel davon machen.

Chili ist ein großartiges Gericht, das man im Voraus zubereiten und später servieren kann, und laut Still Tasty hält es sich im Kühlschrank in der Regel drei bis vier Tage. Chili lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie es viel später genießen können – richtig gelagert behält Chili seine Qualität im Gefrierschrank vier bis sechs Monate lang. Wenn Sie Chili einfrieren, lassen Sie es zunächst auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Portionieren Sie es, damit Sie es später leichter aufwärmen können. Es ist am besten, das Chili am selben Tag einzufrieren, an dem es zubereitet wird, anstatt ein paar Tage zu warten – wie Cooks Illustrated bestätigte, werden die Geschmacksverbesserungen des Chilis bereits während der Abkühlphase eingetreten sein.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es genauso wichtig, die richtigen Schritte zu unternehmen, um das Chili richtig aufzuwärmen. Der erste Schritt besteht darin, das Chili aufzutauen. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, im Voraus zu planen und das gefrorene Chili über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank zu stellen. Ansonsten können Sie den Behälter auch in kaltes Wasser tauchen oder die Mikrowelle nutzen.

Sobald das Chili aufgetaut ist, können Sie es in einem Topf oder einer Pfanne auf dem Herd, in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Slow Cooker wieder erhitzen. Vergessen Sie in jedem Fall nicht, dem Chili etwas Wasser hinzuzufügen – MasterClass empfiehlt eine halbe Tasse, wenn Sie einen ganzen Topf aufwärmen – und vor dem Aufwärmen umzurühren, um ein Austrocknen des Chilis zu verhindern. Wenn Sie befürchten, dass das Wasser den Geschmack des Chilis verwässert, können Sie stattdessen etwas Hühnerbrühe oder Tomatensauce als Flüssigkeit verwenden.