Das griechische Yiasou-Festival findet am 8. September statt

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Griechische Feinschmecker machen sich bereit! Das „Yiasou Greek Festival“ steht vor der Tür! Zu uns kamen heute unsere gute Freundin Köchin Jill Aker-Ray und der Kommunikationsdirektor der Holy Trinity Greek Orthodox Cathedral John Shelton. Die beiden kamen vorbei, um uns auf das köstliche Essen vorzubereiten Viel Spaß auf dem Festival!

„Essen ist die Hauptattraktion beim Yiasou Festival“, sagt Shelton. Die griechische Küche reicht Jahrtausende zurück und ist Teil der Geschichte und Kultur Griechenlands. Mediterrane Speisen sind nicht nur lecker, sondern gehören bekanntermaßen auch zu einem gesunden Lebensstil. In der griechischen Küche werden häufig frisches Gemüse, Olivenöl, Getreide, Fisch, Wein, Käse und Fleisch – Lamm, Huhn und Schweinefleisch – verwendet. Desserts bestehen hauptsächlich aus Nüssen, Honig, Früchten und Blätterteig. Wir möchten zwei köstliche Gerichte hervorheben, die auf dem Festival vorgestellt werden: Spanikopita und Bakalava“, sagt Chefköchin Jill. Sie fügt hinzu: „Diese köstlichen Gerichte sind jedes Jahr ein großer Erfolg auf dem Festival.“ Aber es ist nicht nur das Essen, es gibt noch so viele andere Dinge, die zum Erfolg des Festivals beitragen, das sein 45-jähriges Bestehen feiert! Von Tanzaufführungen und Live-Musik bis hin zu Shopping, kulturellen Veranstaltungen und einem Kinderspielland bietet das Yiasou Greek Festival für jedes Familienmitglied etwas. Live-Unterhaltung ist das Herzstück des Festivals; Hören Sie sich landesweit bekannte griechische Bands an. Sehen Sie sich Tanzaufführungen und kulturelle Nachstellungen von Mitgliedern der griechischen Gemeinschaft an; Besuchen Sie unsere Vorträge und erfahren Sie mehr über die griechische Geschichte. Das Festival ist voller Spaß für die ganze Familie. Für Kinder haben wir ein großes Spielland mit Fahrgeschäften, Aktivitäten und Zuckerwatte. Ihre älteren Kinder werden die kulturellen Darbietungen und die Möglichkeit zur Interaktion mit den spartanischen Kriegern lieben. Neben dem 45. Jubiläum des Festivals feiert die Kathedrale auch ihr 100-jähriges Bestehen!

Das Festival findet vom 8. bis 10. September in der Holy Trinity Greek Orthodox Cathedral, 600 East Boulevard, Charlotte NC, statt.

Für Kinder unter 12 Jahren beträgt der Eintritt 5 $ KOSTENLOS

Freitag: 11 – 22 Uhr Samstag: 11 – 22 Uhr Sonntag: 11 – 18 Uhr

Weitere Informationen finden Sie unter YiasouFestival.org

Hier sind die Rezepte von Chefkoch Jill:

Spanikopita-Becher

Zutaten

1 EL natives Olivenöl extra

1 Knoblauchzehe gehackt

4 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten

10 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut und trockengedrückt

1/4 Tasse Ricotta

1 großes Ei geschlagen

2 EL frische Petersilie gehackt

1 EL frischer Dill gehackt

1/2 TL Meersalz

1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 TL gemahlene Muskatnuss

4 Unzen Feta zerkrümelt

30 Phyllo-MuschelnAnweisungen:

Alle Zutaten vorbereiten und abmessen. Schalten Sie den Ofen auf 350° F ein. Tauen Sie den gefrorenen Spinat auf und drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Geben Sie natives Olivenöl extra in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und schnell umrühren, um den gesamten Knoblauch und das Olivenöl zu vermengen. Vom Herd nehmen. Spinat-Knoblauch-Zwiebel-Mischung, Ricotta-Käse, geschlagenes Ei, gehackte Petersilie, gehackten Dill, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlene Muskatnuss in eine Schüssel geben und gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen. Zerkrümelten Feta zur Spinatmischung geben. Den zerbröckelten Feta-Käse vorsichtig unter die Spinatmischung heben. Die Phyllo-Becher auf einem Backblech anrichten. Spinatmischung in Phyllo-Becher geben. Auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und 20 Minuten garen.

Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Genießen!

Bakalava-Becher

Zutaten

• 1 Packung Mini-Phyllo-Becher (15 Stück).

• 1 Tasse gehackte Nüsse (Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse, oder ich habe eine Mischung verwendet)

• 1 EL. geschmolzene Butter

• 1/4 Tasse Honig, plus mehr zum Servieren

• 1/4 TL. Zimt

• Prise Salz

Anweisungen:

• Ofen vorheizen auf 350 Grad. Stellen Sie Phyllo-Becher auf ein Backblech.

• In einer mittelgroßen Schüssel gehackte Nüsse, geschmolzene Butter, Honig, Zimt und Salz verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie etwa 2 Teelöffel der Nussmischung in jede Phyllo-Tasse, bis sie gefüllt ist.

• 10 Minuten backen oder bis die Nüsse duften und leicht geröstet, aber nicht verbrannt sind. Vor dem Servieren herausnehmen und mit zusätzlichem Honig beträufeln. Sofort servieren

Folgen Sie Chefkoch Jill Aker-Ray für weitere leckere Rezepte: chefjillakerray.com