Zahnärzte teilen Frühstücksideen zur Vorbeugung von Flecken und Karies

Zur morgendlichen Zahnpflege gehört mehr als nur Zähneputzen und Zahnseide. Was Sie zum Frühstück essen, kann große Auswirkungen auf Ihre Zähne haben und möglicherweise sogar zu Verfärbungen und Karies führen. Durch die Wahl gesünderer Optionen können Sie Ihre Mundgesundheit vom ersten Moment an unterstützen.

Bei der Auswahl, was ich zum Frühstück essen möchte, „schaue ich auf die Gesundheit des gesamten Körpers“, sagt Dr. Erinne Kennedy, Sprecherin der Verbraucherberaterin der American Dental Association und stellvertretende Dekanin für Lehrpläne und integriertes Lernen am Kansas City University College of Dental Medicine, erzählt TODAY.com.

„Ich möchte etwas, das meinen Körper mit Eiweiß, guten Fetten und Ballaststoffen versorgt“, erklärt sie. „Und ich möchte sicherstellen, dass das, was ich zum Frühstück esse, das Wachstum guter Bakterien in meinem Mund unterstützt.“

Deshalb beginnt sie die meisten Tage direkt nach dem Aufwachen mit einem großen Glas Wasser. „Manchmal wachen wir mit trockenem Mund auf, was auf mangelnde Flüssigkeitszufuhr oder mangelnde Mundatmung (nachts) zurückzuführen sein kann“, erklärt Kennedy.

Von dort aus sagen Kennedy und andere Experten TODAY.com, dass sie Frühstücksnahrungsmittel wählen, die dazu beitragen, dass sie den ganzen Morgen über satt bleiben und keine Flecken auf den Zähnen hinterlassen.

„Normalerweise nehme ich Avocado-Toast“, sagt Dr. Tricia Quartey, eine in Brooklyn ansässige Zahnärztin und ADA-Sprecherin, gegenüber TODAY.com.

Sie verwendet Vollkorntoast, belegt mit einer halben Avocado und Eiweiß. „Das gesunde Fett hält mich satt, aber ich nehme auch gesündere Kohlenhydrate zu mir, die mich morgens in Schwung bringen“, erklärt Quartey.

Dr. Irina Kessler, Zahnärztin bei New York Family Dental Arts, erzählt TODAY.com, dass sie morgens normalerweise einen grünen Smoothie oder Saft trinkt.

„Ich mache es selbst, weil ich einfach lieber wissen möchte, was ich hineinstecke“, sagt Kessler. Ihre Smoothies enthalten normalerweise Grünkohl, Spinat, gefrorene Mango, Zitrone, Sellerie, Banane und Kokoswasser. „Es ist nahrhaft, verfärbt aber Ihre Zähne, wenn Sie Bleichmittel verwenden“, warnt sie und empfiehlt daher, es durch einen Strohhalm zu trinken, wenn Sie Bleichmittel verwenden.

Unter der Woche trinkt Kennedy jeden Morgen den gleichen Proteinshake zum Frühstück, der aus ungesüßtem und geschmacksneutralem Erbsenprotein, Mandelmilch, Himbeeren, Bananen, Leinsamen und Nahrungsergänzungsmitteln besteht, die Nährstoffe wie zusätzliche Ballaststoffe und Kollagen hinzufügen. Eine Ernährung, die fast vollständig pflanzlich ist, „gibt meinem Körper am meisten Energie“, sagt sie.

Wenn sie trainiert, mag Kessler auch einen Protein-Smoothie aus Erbsenprotein, Mandelmilch, Mandelbutter und Banane.

Haferflocken aus stahlgeschnittenem Hafer sind eines von Kennedys beliebtesten gesunden, ballaststoffreichen Frühstücken. Sie achtet darauf, Haferflocken zu wählen, die keinen Zuckerzusatz enthalten und stattdessen Zutaten wie Lein- oder Chiasamen enthalten.

Diese Samen „wirken zusammen wie ein Probiotikum für gute Bakterien in Ihrem Mund“, erklärt sie. „Und wenn Sie Ihre Präbiotika, die die guten Bakterien in Ihrem Mund ernähren, wirklich steigern möchten, können Sie auch eine geschnittene Banane dazugeben.“

Quartey ist auch ein Fan von Haferflocken, die sie mit Wasser, Zimt und etwas künstlichem Süßstoff zubereitet.

Fettfreier griechischer Joghurt mit Beeren ist ein weiteres typisches Frühstück von Quartey. Um den Verzehr von Zucker zu vermeiden, mischt sie einen Zuckerersatz, normalerweise Erythrit, unter, anstatt sich für aromatisierten Joghurt zu entscheiden oder etwas wie Honig darüber zu geben.

Erythritol ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in einigen Lebensmitteln vorkommt, besser schmeckt und weniger sauer ist als andere künstliche Süßstoffe, sagt Quartey.

Griechischer Joghurt mit Früchten als Beilage, wie Äpfeln und Birnen, ist für Dr. Kevin Sands, einen kosmetischen Zahnarzt aus Beverly Hills, ein beliebtes Frühstück. „Es ist ein gutes Probiotikum und enthält viel Kalzium, was gut für die Knochen ist“, sagt er gegenüber TODAY.com.

„Wir wissen seit langem, dass Milchproteine ​​Kalzium und Phosphat für Ihre Zähne liefern, und dass Sie tatsächlich Kalzium und Phosphat benötigen, um die Remineralisierung Ihrer Zähne zu unterstützen“, erklärt Kennedy. Zum Frühstück isst sie oft griechischen Joghurt und Hüttenkäse, beides meist mit Beeren, Samen und Nüssen.

„Viele Nüsse und Samen enthalten eine Aminosäure namens Arginin“, erklärt Kennedy, „und Arginin ernährt gezielt gute Bakterien auf eine Weise, die nachweislich Karies vorbeugt.“ Sonnenblumenkerne enthalten das meiste Arginin, daher hat sie kleine Packungen davon als Krönung für ihr Frühstück für unterwegs dabei.

Kessler ist auch ein Fan von griechischem Joghurt mit Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren. Es sei eine tolle, gesunde Option, sagt sie, und man müsse danach nicht putzen, weil der Joghurt weiß sei und nicht in den Zähnen stecken bleibe. Mögliche Flecken durch eine Handvoll Beeren seien minimal, fügt sie hinzu.

Kennedy isst häufig Tofu, auch morgens. Sie isst oft ein Tofu-Rührei mit Gemüse, Pilzen, etwas magerem Eiweiß und Avocado obendrauf.

Es ist eine Frühstücksformel, die sie auch oft ihren Patienten empfiehlt. Und abhängig von ihrem Cholesterinspiegel und den Empfehlungen des Kardiologen eines Patienten könnten sie sich stattdessen dafür entscheiden, ihr Gemüse mit Rührei zu essen, sagt Kennedy.

Sands bevorzugt im Allgemeinen ein leichteres, aber dennoch sättigendes Frühstück, da er normalerweise bis zum Mittagessen arbeitet, tagsüber aber nicht unangenehm satt sein möchte. „Ich arbeite den ganzen Tag an so vielen Patienten, die diese Operationen durchführen“, erklärt er. „Ich möchte mich einfach darauf konzentrieren, viel Energie zu haben und mich frei bewegen zu können.“

Ein Frühstück, das für Sands genau das Richtige ist, ist Vollkorn-Toast mit Mandelbutter. Er greift speziell zu Mandelbutter, weil diese „reicher an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin E ist als normale Erdnussbutter“, sagt er.

Wenn sie unterwegs Frühstück braucht, nimmt Kessler ein paar hartgekochte Eier mit zur Arbeit. Ganze Eier haben zwar mit zunehmendem Alter keinen besonders guten Cholesterinspiegel, sind aber eine tolle Proteinquelle und sehr fettarm, sagt sie.

„Wenn ich zu Hause bin und Zeit habe, mache ich Rührei“, sagt sie und fügt hinzu, dass sie oft versucht, den Stil eines besonders lockeren Omeletts nachzuahmen, das sie vor Jahren in Paris gegessen hat. Aber unter der Woche eilt sie oft zur Arbeit, also spart sie sich das normalerweise für das Wochenende auf.

Viele Menschen – darunter auch einige der Experten, mit denen TODAY.com gesprochen hat – betrachten Kaffee als einen wesentlichen Teil ihrer Morgenroutine. Aber es ist auch einer der häufigsten Übeltäter, wenn es um Zahnverfärbungen geht.

Um zu verhindern, dass Kaffee ihre Zähne verfärbt, spült Quartey nach ihrer morgendlichen Tasse, die sie mit Mandelmilch und einer Prise Zimt trinkt, den Mund mit Wasser oder fluoridhaltigem Mundwasser. „Das hilft mir, Zucker in meinen Kaffee zu vermeiden“, erklärt sie. Kennedy, ebenfalls eine regelmäßige Kaffeetrinkerin, stellt sicher, dass sie neben ihrem Kaffee ein Glas fluoridiertes Leitungswasser hat, damit sie abwechselnd einen Schluck trinken kann.

Sands trinkt morgens Kaffee, aber er fügt Milch hinzu, um die Farbe heller zu machen und daher weniger anfällig für Flecken zu sein.

Kaffee kann jedoch immer noch Flecken auf den Zähnen hinterlassen, wenn man ihn mit Milch trinkt, sagt Kessler, „und wenn er schwarz ist, sieht man mit Sicherheit sogar den Film auf den Zähnen vom Kaffee, wenn man danach nicht putzt.“ Sie empfiehlt jedem, sich morgens nach dem Kaffee die Zähne zu putzen – unabhängig davon, was man hinzufügt.

Aber warten Sie etwa 20 Minuten, nachdem Sie etwas Saures wie Ihren Kaffee getrunken haben, bevor Sie die Zähne putzen, sonst „putzen Sie es sich in die Zähne“, sagt Quartey.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Eiskaffee zu trinken, da dieser in der Regel mit einem Strohhalm geliefert wird, der dabei helfen kann, Flecken zu vermeiden, sagt Sands. Und sogar heißer Kaffee könne durch einen wiederverwendbaren Silikonstrohhalm getrunken werden, sagt Kessler.

Wenn Sie Zeit haben, sagt Kennedy, besteht die ideale Routine darin, Ihren Kaffee innerhalb von etwa 15 Minuten zu trinken, ihn anschließend mit fluoridiertem Wasser abzuspülen, ein wenig zu warten und dann Ihre Zähne zu putzen. „Das ist die beste Vorgehensweise und ermöglicht es Ihnen trotzdem, morgens das zu haben, was Sie in Schwung bringt“, sagt sie.

Eine weitere Alternative besteht darin, für Ihr morgendliches Koffein auf Tee umzusteigen, insbesondere auf grünen oder schwarzen Tee. Tee enthält von Natur aus Fluorid, das helfen kann, Karies vorzubeugen, sagt Kennedy.

„Zahnärzte nehmen keinen Zucker“, sagt Quartey. Das bedeutet, dass klassische Frühstücksgerichte wie zuckerhaltiges Müsli und Gebäck sowie mit Sirup übergossene Pfannkuchen und Waffeln in der Regel nicht auf dem Speiseplan stehen. Auch abgepackte Leckereien wie Toastergebäck sollten gemieden werden, sagt Sands.

„Wenn Sie sich von nicht-komplexen Kohlenhydraten oder Gebäck voller Zucker fernhalten, werden Sie sich auf jeden Fall besser fühlen und sich mit der Zeit (zu einem gesünderen) Mikrobiom entwickeln“, sagt Kennedy.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie niemals Ihre zuckerhaltigen Lieblingsspeisen essen dürfen, sagt Kessler. „Ich glaube immer, dass jeder in Maßen essen sollte, was er möchte“, erklärt sie.

„Wenn Sie eine Waffel haben möchten, dann essen Sie sie. Genießen Sie Ihr Leben“, sagt Kessler. „Aber versuchen Sie, Ihre Zähne zu putzen, wenn Sie an diesem Tag eine Waffel essen, denn diese bleibt in Ihren Zähnen stecken, im Gegensatz zum Joghurt, der das nicht tut.“

Viele Menschen nehmen morgens zum Frühstück und Kaffee Multivitamine ein, aber Gummivitamine sind nicht ideal für die Mundgesundheit.

„Gummivitamine sind immer noch nur Süßigkeiten. Und sie sind klebrig, was die schlimmste Art von Süßigkeiten ist“, sagt Quartey. „Ich kann auf den Mund von jemandem schauen und erkennen, dass er ein Mensch mit klebrigen Süßigkeiten ist, allein schon an der Art und Weise, wie seine Hohlräume aussehen, weil es einfach in diese Rillen (in die Zähne) gelangt.“

Sie empfiehlt die Verwendung einer anderen Art von Vitamin, etwa einer Pille oder sogar einer Flüssigkeit, anstelle von Gummibärchen.