Sie sind sich nicht sicher, wie man gefrorene Karotten verwendet? Werfen Sie sie in einen Smoothie

Stellen Sie sich Folgendes vor: Wenn Sie Ihren Gefrierschrank nach etwas zum Kochen für das Abendessen durchsuchen, finden Sie eine Tüte gefrorener Karotten, die Sie vor langer Zeit gekauft und vergessen haben. So vielseitig sie auch in der Küche sind, Karotten gehören zu den Gemüsesorten, die wir manchmal vernachlässigen, weil sie normalerweise nicht die Hauptzutat in einem Rezept sind. Selbst wenn ja, könnten wir versuchen, Beilagen für sie zu finden, wie zum Beispiel Karottensuppe mit herzhaftem Brot zu kombinieren oder sie in eine Pfanne zu geben. Glücklicherweise können diese vernachlässigten gefrorenen Karotten in köstlichen Smoothies verwendet werden, um Getränken eine Menge Nährstoffe und Geschmack zu verleihen.

Gefrorenes Gemüse ist genauso gesund wie frische Produkte und Karotten enthalten Nährstoffe, die die gesundheitlichen Eigenschaften Ihres Frühstücks-Smoothies verstärken können. Sie enthalten Vitamin A und ein Antioxidans namens Luteolin, die beide Entzündungen im Körper bekämpfen, wie Eating Well berichtet. Abgesehen von den gesundheitlichen Vorteilen verleihen Karotten Smoothies dank ihres natürlichen Zuckergehalts Süße, ohne ihre anderen Geschmacksrichtungen zu übertönen. Aus diesem Grund harmonieren Karotten gut mit anderen, geschmackvolleren Zutaten wie Orangen und Mangos.

Sie müssen gefrorene Karotten nicht auftauen, bevor Sie sie in einen Mixer geben, solange die Messer Ihrer Ausrüstung zuvor problemlos Stücke gefrorener Produkte verarbeitet haben, aber es ist wahrscheinlich eine gute Idee. Es ist wichtig zu bedenken, dass gefrorene Produkte nicht nur die Messer Ihres Mixers, sondern auch den Behälter selbst beschädigen können. Es gibt noch einen weiteren Vorteil, wenn Sie Ihre gefrorenen Karotten vorher auftauen: Es verhindert die Bildung von Klumpen und Brocken und verleiht Ihrem Smoothie eine glattere Konsistenz (oh, haben sie deshalb ihren Namen bekommen?). Wenn Sie gefrorene Karotten auftauen möchten, bevor Sie sie in einen Smoothie oder für andere Karottenrezepte geben, können Sie dies tun, indem Sie sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder in einen verschließbaren Plastikbeutel legen, der in eine Schüssel mit Wasser gegeben wird.

Abgesehen vom Auftauen der Karotten ist es angesichts aller Lebensmittelrückrufe, die wir bisher im Jahr 2023 gesehen haben, wahrscheinlich das Beste, Ihr gefrorenes Gemüse zu kochen, bevor Sie es verwenden. Man könnte zwar davon ausgehen, dass Temperaturen unter dem Gefrierpunkt in Lebensmitteln vorkommende Mikroorganismen abtöten, doch das ist nicht der Fall. Nach Angaben der University of Illinois Urbana-Champaign sollten Sie gefrorenes Gemüse auf eine Temperatur von mindestens 155 Grad Fahrenheit erhitzen, um darin enthaltene Bakterien abzutöten.

Möglicherweise verwenden Sie nicht immer im Laden gekauftes Tiefkühlgemüse, etwa wenn Sie vom Abendessen übriggebliebene Karotten übrig haben, die Sie für die spätere Verwendung in Smoothies einfrieren möchten. Daher sollten Sie einige Faustregeln beachten, wenn Sie sie selbst einfrieren. Frieren Sie Ihre Karotten im Allgemeinen nicht ein, wenn sie roh sind, da dies ihren Geschmack, ihre Farbe und ihre Textur beeinträchtigt. Stattdessen sorgt das Blanchieren roher Karotten für ein strahlendes Aussehen. Tatsächlich geht das Blanchieren von Karotten superschnell und einfach – schälen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, kochen Sie sie dann einige Minuten lang und tauchen Sie sie dann in ein kurzes Eiswasserbad.

Lassen Sie die Karotten nach dem Blanchieren abtropfen und bewahren Sie sie in vakuumversiegelten Beuteln auf. Gefrorene Karotten sollten innerhalb eines Jahres aufgebraucht sein. Vergessen Sie sie also nicht – legen Sie sie an einen Ort im Gefrierschrank, wo Sie sie regelmäßig sehen, und beschriften Sie den Beutel deutlich mit dem Datum, an dem sie in den Gefrierschrank gelegt wurden. Geben Sie gefrorene Karotten in den Mixer, um Ihren Tag mit einem leckeren Smoothie zu beginnen.